Работа специалистов «Воложинский районный центр гигиены и эпидемиологии» осуществляется с целью обеспечения cанитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья, благоприятную окружающую среду и качество жизни населения.
Одним из основных направлений является осуществление на системной основе работы по защите внутреннего рынка от поступления и оборота некачественной и небезопасной продукции, в том числе в рамках реализации Закона «О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека».
Специалистами осуществляется мониторинг безопасности продуктов питания, т.к. в современных условиях на качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья оказывает влияние загрязнение их токсическими, химическими веществами, радионуклидами, химическими средствами защиты и регуляторами роста растений и животных, пищевыми добавками, микроорганизмами.
В 2021г. на 66 объектах в рамках проведения мер технического (технологического, поверочного характера) осуществлялся отбор проб для исследования пищевых продуктов и продовольственного сырья в лабораториях ВоложинскогоРЦГиЭ и ГУ «Минский облЦГЭОЗ», при этом акцент смещен на импортную продукцию. Всего отобрано 258 проб пищевой продукции и продовольственного сырья: 159 проб на предприятиях торговли, 41 - на предприятиях общепита, 58 - на предприятиях пищевой промышленности. Из 159 проб, отобранных на предприятиях торговли, 102 импортного производства, что составляет 64,2 %.
В целом качество исследованных пищевых продуктов остается стабильным. Удельный вес несоответствующих требованиям пищевых продуктов по исследованным физико-химическим показателям составил в 2021 г. 1,61 % (в 2020 г. – 1,58%), хотя общее количество несоответствующих образцов осталось таким же – 4: выявлено превышение содержание нитратов в плодоовощной продукции в 3 случаях в продукции из приусадебных участков учреждений образования, 1 – превышение нитратов в импортных огурцах, реализуемых в магазине).
По микробиологическим показателям в 2021 г. не соответствовало гигиеническим требованиям 0,34% исследованных образцов (выявлено несоответствие в 2 образцах, отобранных на предприятиях торговли: приправа российского производства и колбасное изделие), в 2020 г. - 0,18%.
По всем фактам принимались меры по недопущению в реализацию несоответствующей продукции.
Заведующий отделом гигиены ВоложинскогоРЦГиЭ С.А.Марчик
