В настоящее время жители запасаются медом, благо, что выбор предлагается большой: реализуют мед физические лица на рынках, ряд организаций и предприятий района. Что же нужно знать о меде.
Медицинские преимущества меда, поддерживаемые наукой.
1. В состав меда входят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта меда содержат больше этих соединений.
2. Мед является источником энергии, что делает его идеальным для спортсменов в качестве источника энергии до и после тренировки.
3. Высококачественный мед богат антиоксидантами, которые способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения, умеренному снижению артериального давления.
4. Употребление небольшого количества меда приводит к умеренному снижению общего холестерина.
5. Уменьшает болевые ощущения при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах.
6. Мед обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом.
7. Уменьшает раздражение горла при кашле.
8. Мед - пробиотик. В его состав входят до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий.
9. Укрепляет иммунную систему, стимулирует производство иммунных клеток.
10. Способствует здоровому управлению весом. Исследования показали, что замена сахара медом может фактически помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови.
Но не нужно увлекаться медом, так как это может привести и к вредным последствиям.
В больших количествах мёд способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.
При нагревании выше +45 градусов мёд теряет все полезные свойства.
Мёд может вызвать пищевое отравление. Избыточное потребление меда может вызвать сильную боль в животе. Может вызвать аллергические реакции (ситуация может ухудшиться у людей, страдающих аллергией на пыльцу) и анафилактический шок.
Мед снижает уровень артериального давления (опасно для гипотоников).
Натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах. Температура хранения меда не должна быть выше 20 °C.
Рекомендуют принимать мед в виде водных растворов (одна столовая ложка меда на стакан воды комнатной температуры). Однако здоровыми людьми мед чаще употребляется в пищу в чистом виде. При приеме меда с лечебными целями лучше всего проконсультироваться с врачом.
У каждого сорта меда своя окраска: у цветочного - светло-желтая, у липового - янтарная, у гречишного - коричневая. Возможны различные оттенки, но натуральный мед всегда прозрачен, пока не закристаллизуется. Внимательно присмотритесь к продукту: заметили мутноватость или осадок? Лучше откажитесь от покупки.
Употребляйте мед в меру и будьте здоровы!
Врач-гигиенист (заведующий отделом гигиены) ГУ "Воложинского РЦГиЭ" С.А.Марчик
