Специалистами ГУ «Воложинский районный центр гигиены и эпидемиологии» в 2019 году осуществлялся государственный санитарный надзор за соблюдением требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на объектах торговли и общественного питания.
На надзоре находится 45 объектов общественного питания (включая столовые и котлопункты сельхозпредприятий, которые работают сезонно) и 165 предприятий торговли, осуществляющих оборот пищевой продукции и продовольственного сырья.
За 2019 год проведено 477 мониторингов предприятий торговли, общественного питания, торговых мест на рынках, из них на 459 (96,2%) выявлены различные нарушения законодательства, в т.ч. при реализации сырого мяса и полуфабрикатов, организации выездной торговли.
Типичными нарушениями, выявляемыми при проведении мониторинга, являлись:
- нарушение условий и сроков хранения пищевой продукции и продовольственного сырья; реализация продукции с истекшими сроками годности;
- отсутствие маркировки продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, Евразийского экономического союза;
- отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой пищевой продукции;
- несвоевременное проведение уборки прилегающих территорий и производственных помещений;
- несвоевременное прохождение работниками медицинских осмотров и гигиенического обучения;
- несоблюдение режимов мытья посуды и инвентаря.
Нарушения при обращении пищевой продукции и продовольственного сырья могут повлечь за собой возникновение у покупателей пищевых отравлений и кишечных инфекций.
Всего за 2019 год специалистами Воложинского РЦГЭ дано 269 рекомендаций об устранении нарушений на предприятиях торговли и 75 рекомендаций по объектам общественного питания. Приостанавливалась деятельность на 7 объектах, в т.ч. магазинов ООО «Территория» в СТ «Уша», № 78 «Гастинец», ЧТУП «Элем-торг», ресторана «Царский двор» в г.Воложине.
За повторно выявленные нарушения в 2019 году наложено 23 штрафа на сумму 4666,5 рублей по объектам торговли и 6 штрафов на сумму 714 рублей по объектам общественного питания.
Всего в 2019 году вынесено 106 предписаний об изъятии из обращения 3902, 5 кг пищевой продукции и продовольственного сырья, в т.ч. 28 предписаний об изъятии из обращения 275,5 кг продукции с истекшими сроками годности.
На 96 предприятиях торговли изъято из обращения 3751,9 кг пищевой продукции, в т.ч. на 26 объектах изъято 205,9 кг с истекшим сроком; на 9 предприятиях общественного питания изъято из обращения 134,3 кг пищевой продукции, в т.ч. 53,3 кг с истекшими сроками годности.
Врач-гигиенист (заведующий отделом гигиены) Воложинского РЦГиЭ С.А.Марчик, 04.01.2020
