Обеспечение полноценным и сбалансированным питанием, соблюдение режима питания играет важную роль в сохранении здоровья человека, особенно в детском возрасте, является одним из направлений профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, поддержанию умственной и физической активности у детей.
Специалистами государственного учреждения «Воложинский районный центр гигиены и эпидемиологии» продолжаются надзорные мероприятия за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания в учреждениях образования, в том числе в составе межведомственной группы в соответствии с решением Воложинского райисполкома от 21.04.2020 № 543. Надзорными мероприятиями в сентябре 2020 года было охвачено 9 учреждений образования района и практически во всех были выявлены различные нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, часть из которых связана с материальными затратами, а часть нарушений связана с неполным выполнением должностных обязанностей по организации питания.
Типичными нарушениями являются:
нарушение условий хранения продуктов (выявлено в 10.7% учреждений);
нарушение сроков реализации продуктов и блюд (выявлено в 10.7% учреждений);
нарушение режима мытья посуды (выявлено в 10.7% учреждений);
отсутствие контроля за условиями хранения продуктов (выявлено в 7.1% учреждений);
нарушение технологии приготовления блюд (выявлено в 3.6% учреждений).
По всем выявленным нарушениям даны рекомендации об устранении нарушений, выполнение мероприятий рекомендаций взято на контроль. Информация о результатах оценки организации питания рассматривается на заседаниях отдела образования, спорта и туризма с принятием мер по устранению нарушений.
Надзорные мероприятия, направленные на сохранение здоровьесберегающей среды в учреждениях образования, профилактику инфекционных и неинфекционных заболеваний будут продолжены.
Врач-гигиенист ГУ "Воложинский РЦГиЭ" И.Ю. Грико
