Покупатели, внимательно читающие этикетки на пищевых продуктах, сталкиваются в последнее время с молокосодержащими продуктами. В чем разница между оригинальной молочной продукцией и той, которая содержит заменитель молочного жира?
Замена молочных жиров растительными – это удешевление продукции. Заменяя один ингредиент другим, производитель экономит на сырье и, таким образом, зарабатывает больше.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что продукты с заменителем молочного жира безопасны, в случае, если это не частично гидрогенизированные масла, которые содержат большое количество трансжиров, чрезмерное потребление которых является одним из рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.
Между настоящим молоком и тем, который похож на него и произведен с добавлением растительных масел, обычно нет разницы с точки зрения безопасности, если оно приготовлено добросовестно.
Но следует ещё раз подчеркнуть – промышленное производство молочной продукции с заменителями молочного жира обходится дешевле. А значит и цена на неё должна быть ниже. Иногда покупатели стараются купить более дешевые молочные продукты импортного производства не читая при этом этикетки, что они произведены с использованием растительных жиров.
Чтобы сделать правильный выбор, потребитель должен знать об этом. Из названий молокосодержащих продуктов должно быть понятно, что они содержат заменители молочного жира.
Например, если в производстве использовались растительные масла, то на том, что раньше можно было называть «сыр», теперь должно быть написано «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра».
Это необходимо для того, чтобы более полно реализовать право покупателя на достоверную информацию о продукте. Потребители должны без проблем определять, что перед ними – традиционный молочный товар или похожий на него продукт с растительными жирами и осознанно принимать решение о покупке.
В соответствии с требованиями Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 22.07.2014г. № 703 в местах реализации молокосодержащих продуктов с заменителями молочного жира, на потребительской упаковке которых указана информация о наличии растительных масел, их выкладка производится способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью «Продукты с заменителем молочного жира».
Отдельными розничными торговыми организациями не соблюдаются правила продажи молокосодержащих продуктов иностранного производства. Причем отдельные молокосодержащие продукты иностранного производства визуально практически неотличимы от известных белорусских брендов.
Прежде чем выбрать товар, рекомендуем Вам, внимательно ознакомиться с этикетками!
Врач-гигиенист (заведующий отделом гигиены) ГУ "Воложинский РЦГиЭ" С.А.Марчик
