Покупатели, внимательно читающие этикетки на пищевых продуктах, сталкиваются в последнее время с молокосодержащими продуктами. В чем разница между оригинальной молочной продукцией и той, которая содержит заменитель молочного жира?
Замена молочных жиров растительными – это удешевление продукции. Заменяя один ингредиент другим, производитель экономит на сырье и, таким образом, зарабатывает больше.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что продукты с заменителем молочного жира безопасны, в случае, если это не частично гидрогенизированные масла, которые содержат большое количество трансжиров, чрезмерное потребление которых является одним из рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.
Между настоящим молоком и тем, который похож на него и произведен с добавлением растительных масел, обычно нет разницы с точки зрения безопасности, если оно приготовлено добросовестно.
Но следует ещё раз подчеркнуть – промышленное производство молочной продукции с заменителями молочного жира обходится дешевле. А значит и цена на неё должна быть ниже. Иногда покупатели стараются купить более дешевые молочные продукты импортного производства не читая при этом этикетки, что они произведены с использованием растительных жиров.
Чтобы сделать правильный выбор, потребитель должен знать об этом. Из названий молокосодержащих продуктов должно быть понятно, что они содержат заменители молочного жира.
Например, если в производстве использовались растительные масла, то на том, что раньше можно было называть «сыр», теперь должно быть написано «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра».
Это необходимо для того, чтобы более полно реализовать право покупателя на достоверную информацию о продукте. Потребители должны без проблем определять, что перед ними – традиционный молочный товар или похожий на него продукт с растительными жирами и осознанно принимать решение о покупке.
В соответствии с требованиями Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь в местах реализации молокосодержащих продуктов с заменителями молочного жира, на потребительской упаковке которых указана информация о наличии растительных масел, их выкладка производится способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью «Продукты с заменителем молочного жира».
Отдельными розничными торговыми организациями не соблюдаются правила продажи молокосодержащих продуктов, в т.ч. иностранного производства. Причем отдельные молокосодержащие продукты иностранного производства визуально практически неотличимы от известных белорусских брендов.
Прежде чем выбрать товар, рекомендуем Вам, внимательно ознакомиться с этикетками!
Врач-гигиенист
Воложинского РЦГиЭ С.А.Марчик
