Из всех необходимых нашему организму микроэлементов йод занимает одно из самых важных мест. В организме человека содержится от 20 до 50 мг йода, из них около 60 % находится в щитовидной железе, 40% – в мышцах, яичниках, крови. Несмотря на небольшое содержание йода в организме, здоровая жизнь без этого микроэлемента невозможна. Дефицит данного элемента может привести к серьезным нарушениям в работе организма. Опасность йододефицита заключается еще и в том, что данная патология на начальной стадии практически никак не проявляется.
Щитовидной железе для нормальной работы необходимо получать этот важный микроэлемент в достаточном количестве, так как гормоны щитовидной железы (трийодтиронин, тироксин) образуются с участием йода. В сутки подросткам и взрослому человеку необходимо около 150 – 200 микрограммов йода, детям до года – около 90 мкг, детям от 2 до 6 лет – 110 – 130 мкг, детям 7 – 12 лет от 130 до 150 мкг. При беременности это количество возрастает до 250 – 300 микрограммов в сутки.
Гормоны щитовидной железы отвечают за поддержание нормальной температуры тела, стимулируют интеллектуальную и умственную деятельность, повышают физическую выносливость. Нехватка йода в пище, также как и его избыток, приводит к нарушениям в образовании гормонов и может стать причиной заболеваний щитовидной железы.
Йод также оказывает успокаивающее действие на нервную систему, снимает стрессы, способствует концентрации внимания и улучшению памяти.
Дефицит йода возникает, если количество его поступления в день менее 50 мкг. Тяжёлая форма дефицита йода возникает при поступлении его в организм около 20 мкг в сутки.
Симптомы дефицита йода в организме:
- упадок сил, снижение работоспособности, сонливость;
- повышенный уровень холестерина в крови;
- снижение интеллекта: замедление умственной реакции, нарушение внимания, ухудшение памяти;
- ослабление иммунитета;
- увеличение массы тела;
- низкая частота сердечных сокращений (брадикардия);
- способствует появлению заболеваний репродуктивной системы (бесплодие, импотенция, самопроизвольные аборты и т.д.) и др.
Йод в продуктах питания:
- морские продукты – морская капуста (ламинария – водоросль), треска, сельдь, креветки, морская соль, лосось, моллюски, сардина;
- йодированная соль;
- говяжья печень, яйца, молоко и др.
Помимо недостатка йода, может быть и его избыток.
Симптомы избытка йода в организме:
- расстройства нервной системы - нервозность, раздражительность, беспокойство, нарушения сна;
- головные боли, чрезмерная усталость, упадок сил;
- депрессивные состояния;
- повышенная частота сердечных сокращений (тахикардия), аритмия, повышение артериального давления;
- снижение массы тела;
- сухость глаз, зуд, слезоточивость, ухудшение зрения, «пучеглазие»;
- повышенная температура тела;
- ломкость, истончение волос;
- жажда, частое мочеиспускание;
- высыпания на коже и др.
Необходимость нормального снабжения организма человека йодом обусловила введение в нашей стране программы всеобщей массовой профилактики. Законодательно установлено, что дополнительное снабжение жителей Республики Беларусь этим важным микроэлементом осуществляется путем йодирования поваренной соли. Такая соль не имеет особого вкуса и запаха. Каждый грамм соли содержит в себе около 40 микрограммов йода. Потребление около 3-5 граммов соли в сутки обеспечивает человеку нормальный уровень содержания йода в организме. Соль необходимо добавлять в блюдо перед употреблением, а не во время приготовления, так как при нагревании йод практически полностью испаряется.
Подавляющему большинству жителей Республики Беларусь достаточно приема в пищу йодированной соли. Дополнительно препараты йода используются тогда, когда нехватка йода может быть особенно опасной, а потребности – выше обычных. В первую очередь это касается беременных женщин и детей.
Как же самостоятельно, без медицинских препаратов определить уровень йода в организме? Вечером нанесите три йодные полоски разной толщины на внутреннюю сторону предплечья, начиная с тонкой, а заканчивая толстой полоской. Утром посмотрите результат: если исчезла тонкая полоска, это говорит о нормальном содержании йода в организме. Если же она не исчезла, то это свидетельствует о повышенном содержании элемента. При исчезновении всех полосок стоит обратиться к врачу и обследоваться, так как это свидетельствует о недостатке йода.
Итак, йод является одним из важнейших микроэлементов для нашего организма. Его избыток, также как и недостаток приводят к нарушению нормальной жизнедеятельности организма. Питайтесь правильно, обогатив свой рацион не только йодом, но и другими необходимыми нашему организму микроэлементами. Йодные добавки следует принимать только после консультации с врачом!
Врач-гигиенист
Воложинского РЦГиЭ С.А.Марчик
