В осенне-зимний период сокращается световой день, что сказывается на снижении выработки серотонина – гормона удовольствия, нехватка которого в нашем организме приводит к снижению уровня работоспособности и желания совершать какие-либо действия. Также возникает недостаток витамина D, который плохо влияет на человека – он становится быстроутомляемым, пассивным.
Поэтому на период холодов необходимо позаботиться о правильном питании, которое придаст организму сил и бодрости, а также защитит от различных вирусов и бактерий.
Правило первое: Не голодать! Пища, употребляемая в холодное время года должна быть калорийной. Необходимо употреблять блюда из рыбы, мяса, птицы. «Мясные» белки не служат заменой молочным, поэтому их необходимо совмещать. Безусловно, не обойтись без углеводов. Медленные углеводы обогащают организм запасами энергии, которых хватит надолго. Необходимо употреблять злаки в любых проявлениях, будь то разнообразные каши или обычный хлеб.
Правило второе: Витамины и еще раз витамины! Овощи нужно выбирать соответствующие сезону, пока в них содержится максимум полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Свежая зелень обладают вкусовыми качествами, бактерицидными свойствами – благодаря фитонцидам, они помогают организму бороться с инфекциями, поэтому зимой необходимо включать в рацион петрушку, укроп, зеленый лук, различные виды салатов. Моченые яблоки и квашеную капусту тоже стоит кушать, поскольку в них содержится много витамина С. Полезны витамины А и Е – морковь, грецкие орехи, подсолнечное масло, семена подсолнечника, томаты, масло сливочное, щавель, брокколи и др. Витамин Е помогает защищать кожу от обветривания и мороза. Витамин А участвует в защитной функции нашего организма – сохраняет иммунитет.
Правило третье: Надо пить! Даже зимой нужно выпивать не менее 1,5 литров жидкости, причем из них не меньше литра чистой воды. Остальная жидкость может быть в виде компотов, настоев или теплых чаев. Очень полезным в холодное время года чай с имбирем, лимоном, корицей и мятой.
Правило четвертое: Горячие блюда - обязательно! Обязательно употребляйте ежедневно горячие блюда, теплые напитки – это способствует хорошей работе пищеварения
Правило пятое: Разнообразие! Меню должно быть максимально разнообразным. Продукты желательно чередовать ежедневно: каши на утро каждый день делать из разных круп, менять сорта хлеба и виды мясных блюд. Такое многообразие блюд и дробный принцип приема пищи даст вашему организму достаточное количество энергии для активной жизнедеятельности в холодное время года, а если вы «приобретете» один, два или три килограмма за период холодов, то не огорчайтесь, с наступлением лета, при соблюдении принципов рационального питания, они «уходят»!
