Сахарная зависимость уже стала медицинским термином. В некоторых странах действуют специальные клиники, где лечат пациентов, страдающих от нее. Сахарная зависимость относится к одному из видов пищевой зависимости, которая выражается в том, что у человека формируется особое отношение к еде как к особой ценности. В случае с сахарной зависимостью у человека появляется потребность в приеме продуктов питания, содержащих большое количество сахара. Почему людям свойственно увлекаться сладкими продуктами?
Дело в том, что сахар представляет собой природный антидепрессант. Употребление в пищу продуктов, содержащих сахар, помогает человеку расслабиться, уйти от проблем, снять стресс. В стрессовых ситуациях чаще всего возникает потребность именно в жирной и сладкой пище, которая является очень калорийной. Сахар в сочетании с жиром придают вкус продукту, который очень привлекателен для нас. Попадая в рот, сахар активизирует опиоидные рецепторы структуры головного мозга. После того, как вы съедаете что-нибудь сладкое, происходит выработка гормона удовольствия ˗ дофамина, к чему организм быстро привыкает. При этом, чем больше дофамина выделяется, тем меньше образуется рецепторов, которые его воспринимают. Это значит, что чувствительность нейронов к выработке дофамина снижается, и в следующий раз нам захочется больше. Поэтому чтобы получить удовольствие, нашему организму требуется употреблять все большее количество сахара. Это выглядит так, что сегодня нам достаточно съесть одно пирожное, а завтра мы уже не получим того удовольствия, что в первый раз, поэтому придется съесть два пирожных.
Дофамин производит активизацию системы поощрений. То есть мы получаем удовольствие от еды, которое мозг воспринимает как положительное подкрепление. В детстве нас часто поощряли сладостями за хорошее поведение, и в мозге сформировалась эта нейронная связь. А с возрастом человек уже сам поощряет себя едой. Именно система поощрений дает положительный сигнал на Ваш вопрос: «Не съесть ли мне чего-нибудь вкусненького?». И рука снова и снова предательски тянется к сладким продуктам. Так постепенно формируется сахарная зависимость.
Наш организм сам дает нам сигналы о том, что мы перешли черту и едим слишком много сахара: боль в мышцах и суставах; перепады настроения и резкое изменение работоспособности; регулярные высыпания на коже; набор веса; кариес; вкус продуктов кажется не таким ярким, как раньше; постоянное желание лечь спать. Кроме быстрой усталости и психологических проблем, в результате чрезмерного употребления сахара, мы приобретаем массу проблем со здоровьем: ухудшение иммунитета; метаболический синдром с высоким содержанием холестерина и гипертонией; синдром хронической усталости; аутоиммунные заболевания; развитие гормональных нарушений; ожирение, которое часто сопровождается диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями и др.
Как бороться с привязанностью к сладкому?
- Примите твердое решение. Психологический настрой очень важен: чтобы побороть зависимость, нужно четко понимать, для чего Вы это делаете, и быть готовым бороться с негативными эмоциями, возникающими в процессе отказа от сладкого.
- Если Вы склонны заедать стресс сладостями, важно сформировать новый стереотип на стресс. Отказаться от сладкого могут помочь, например, занятие спортом, прогулка, плавание, танцы, которые также активируют центры удовольствия в головном мозге и вызывает положительные эмоции. От этого в мозг будет выбрасываться большое количество эндорфинов, и потребность в сладком можно будет побороть значительно легче.
- Откажитесь от сладких газированных напитков, добавляйте меньше сахара в чай и кофе. Если отказ от сладкого дается вам невероятно трудно и вызывает стресс, то помните, что существует и здоровая альтернатива сахару. В качестве альтернативы вы можете попробовать на вкус другие, более полезные подсластители, например, сироп топинамбура или стевию.
- Спите не менее восьми часов. Недосып влечет за собой большие энергетические траты, а значит, вам потребуется больше калорий.
- Выбирайте «правильные» сладости: ягоды, фрукты, сухофрукты, черный шоколад. Лучше употреблять сладкое в первой половине дня, так как после обмен веществ замедляется Выбор «правильных» сладостей и их дозированное потребление не принесет особого вреда для организма и Вашей фигуры.
- Если Вы чувствуете острую потребность в сладкой пище, чтобы зарядить организм энергией, знайте: это может привести к «энергетическому маятнику» в течение всего дня. Дело в том, что при употреблении сахара поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы глюкоза попала в клетки, активизируя всплеск энергии. Но как только цикл завершается, уровень энергии снова падает. Если не хотите застрять в этой ловушке, то не тянитесь за сладостями, и вместо них употребляйте полезные белки и жиры. Здоровая пища даст вам ту энергию, которая не потребует взамен скачков настроения.
Помните! Полностью исключить из своего рациона сахар невозможно, так как практически все продукты имеют его в своем составе. Однако Вы уже сделаете много полезного для своего здоровья, если будете контролировать потребление сахара и его уровень в своем организме. Если Вы чувствуете, что самостоятельно не в силах побороть сахарную зависимость, следует подумать об обращении за помощью к психотерапевту, который возможно подключит и медикаментозное лечение.
Врач-гигиенист
Воложинского РЦГиЭ С.А.Марчик
